カツオが豊漁で値崩れ中 [218927532]

カツオが豊漁で値崩れ中  [218927532]

1 ::2021/09/29(水) 10:00:22.80 ID:EwtN1nIX0●.net ?PLT(13121)

秋の食卓を彩る魚についての話題です。サンマは、今シーズン不漁の予想もあって、取引価格は高めです。
一方、カツオは豊漁が続き取引価格は低迷と、対照的な状況になっています。

宮城県の気仙沼漁港には24日朝、2隻のサンマ漁船が入港し、北海道沖900キロの海域で獲れたサンマ約43トンが水揚げされました。
22日にシーズン初水揚げがあったサンマ。初日の入札では過去最高値を記録し、24日も1キロあたり平均846円の高値でした。

サンマは10月下旬には、三陸沖まで南下しますが、来遊量は少ないと見込まれています。
第3太喜丸・管野清隆漁労長「とりあえず皆さんでおいしく食べていただければ、私たちも取ってくる励みになりますので。
とりあえずは取ってこられるように頑張るだけです」

一方、カツオは豊漁が続いています。22日までの生鮮カツオの水揚げ量は、2万8762トンと、震災後に最も多かった2015年の
年間水揚げ量を大きく上回っています。
25年連続の水揚げ日本一へ向け勢いづきますが、取引価格は下落しています。

22日までの一本釣り船の1キロあたりの平均価格は161円と、2020年の同じ時期と比べて100円ほど安くなっています。

カツオ一本釣り漁船第1仙昌丸武村泰宏・漁労長「漁が続いてくれて巻き網が上がってれて、値段が上がってくれればそれで良いんですけど」

https://news.yahoo.co.jp/articles/9509e27c90032fd0935329aef6e260c832eff014

33 ::2021/09/29(水) 10:06:37.56 ID:m6p/7LCJ0.net

生カツオの旨さは異常

563 ::2021/09/30(木) 09:47:20.65 ID:H6mj/Eve0.net

ふっくらしたサンマが食べたい

273 ::2021/09/29(水) 12:43:17.04 ID:QBhwvB170.net

原発事故以来魚の産地が気になってしょうがない
鰹なんて永遠に食えんわ

455 ::2021/09/29(水) 19:13:40.07 ID:ayj/f9Iq0.net

>>454
ブリもうまいけどイワシはガチで美味いぞ
圧力鍋で梅煮にするんだよ

118 ::2021/09/29(水) 10:37:57.75 ID:5NiTWgZz0.net

いーな
お腹いっぱい食べたい
できれば深夜にお店で

322 ::2021/09/29(水) 13:54:11.15 ID:PKt+1jCP0.net

>270
カツオは状態が本当にピンキリで安定しにくい
脂の乗りぐあいまちまちで、入荷するなり翌日うちぐらいまでに焼いて並べないと使えなくなるものがよくある

本格的に三陸から千葉あたりの戻りガツオが来るようになるが、脂負けして身はもろいわ
色が変わるとナマ刺身にしにくいわで、大量入荷大量放出の日々

655 ::2021/10/01(金) 17:32:04.25 ID:pSifMxvV0.net

スーパーで売ってるカツオのタタキってめっちゃ臭いじゃん
高知のスーパーで売ってるタタキは臭くないの?

401 ::2021/09/29(水) 16:46:12.70 ID:u+9sqkGu0.net

>>396
さすが(高知県)だな
ゆで節なんて知らなかったわ、ありがとな
一人で節買ってきても食べきれそうもないから半分は漬けにしようかな

ところで、これお茶漬けにしたら絶対旨いよな♪

116 ::2021/09/29(水) 10:37:48.25 ID:fHL72IVH0.net

カツオのなめろう

395 ::2021/09/29(水) 16:31:47.56 ID:X1TvC62J0.net

やったぜ
最近カツオが好きでたまらない
近所のスーパーにカツオののっけ盛りとかいうの置いててしょっちゅうそれ買ってるわ

517 ::2021/09/30(木) 05:08:55.89 ID:IP7mzKmX0.net

カツオは獲れたて以外は刺身では食わない。

115 ::2021/09/29(水) 10:37:36.08 ID:geqQ8SEX0.net

>>11
薄いとふにゃふにゃになるやん

609 ::2021/09/30(木) 17:33:41.72 ID:G8Z4nYMq0.net

>>604
高知の鰻はいつ頃が旬なの?今くらい?
あ、時期が決められてんだっけ?

462 ::2021/09/29(水) 19:39:24.86 ID:j8f0Y1040.net

ひどいや姉さん!

334 ::2021/09/29(水) 14:53:12.17 ID:RehiuGRJ0.net

>>186
見事にサンマはやられたからな

652 ::2021/10/01(金) 14:37:53.56 ID:6W8PNMlD0.net

>>650
いやツナ缶はカツオよりマグロの方が圧倒的に美味しい

674 ::2021/10/01(金) 20:34:44.16 ID:uH6L32fl0.net

ニュー速のくせに俺の役に立ちやがって
明日買いに行くわ

183 ::2021/09/29(水) 11:19:22.15 ID:UDd9dOiz0.net

>>181
竜田揚げ美味いで

479 ::2021/09/29(水) 21:08:33.43 ID:eosjxdfw0.net

皮がボロボロになったカツオのたたきがうまい

595 ::2021/09/30(木) 14:40:27.88 ID:BtlMaQN90.net

サンマの漁獲量はどうなってますか?

195 ::2021/09/29(水) 11:24:15.50 ID:+aOzpEvG0.net

>>192
居るから沢山獲れる。 居なきゃ全く獲れない。
この時点で、調整がきいてる。

380 ::2021/09/29(水) 16:20:08.21 ID:cvcPd/vS0.net

>>373
全然忙しくない むしろ釣れてない時間長くて暇
船の上でのんびり話しながら鳥山を探してるのも楽しい
カツオやキハダマグロのナブラを見つけた瞬間船上はあわただしくなり
血圧が一気に上がり脳汁出まくり
キハダがかかった瞬間日常生活では味わえないほど興奮するぞ

437 ::2021/09/29(水) 18:32:56.12 ID:RMwgniv40.net

ここ最近は、
肉は高く、魚は安くなってきてるな
原価率の高いかっぱ寿司が半額キャンペーンやってるくらいだし
肉の方はというと、いきなりステーキは昔より高くなったし、ステーキ屋やハンバーグ屋、焼肉屋は全体的に値上がりが続いている

285 ::2021/09/29(水) 12:53:37.39 ID:a7SistqY0.net

>>2
藁焼きを塩でいきたいね

175 ::2021/09/29(水) 11:14:38.35 ID:UDd9dOiz0.net

>>11
嫁に切らせたら厚さ3cmくらいあってワロタ

460 ::2021/09/29(水) 19:34:21.53 ID:ipdTYCmc0.net

>>333
刺し身も市井に出回ってるだろ

407 ::2021/09/29(水) 17:06:13.55 ID:7phLxkJC0.net

>>406
オニオンスライスと生姜も欲しいな
てか、それほど薬味まみれにしないと喰えないサカナなのか?とも思う

言っとくけど俺は釣り師でサカナ喰いだぞ

384 ::2021/09/29(水) 16:24:56.43 ID:SHyRoK+p0.net

>>383
そのチンアナゴしまえよ

308 ::2021/09/29(水) 13:12:35.26 ID:VkO8lMZd0.net

豊作で価格が低迷って言うけど、スーパー価格は全然下がってないじゃん
 

176 ::2021/09/29(水) 11:14:51.47 ID:/3Ij8YoZ0.net

>>2
高知のカツオは高知産ではない罠。→高知で食う必要なし
まーどこで取れても一緒なんだけど。
土佐カツオを食べれるのは高知人でもごくわずか。

363 ::2021/09/29(水) 15:55:59.00 ID:37k7Zc940.net

>>362
カ・ツ・オ・の揚げ叩きー
って有名な料理がある

385 ::2021/09/29(水) 16:25:02.66 ID:OBz98xaj0.net

アレ、臭いから嫌いだからイラネ

554 ::2021/09/30(木) 09:02:57.43 ID:JUkBVmsk0.net

ヵッォ

645 ::2021/10/01(金) 08:53:15.21 ID:FNDGzpcN0.net

戻り鰹の本当にうまいタタキは
香ばしくて頬が痛くなるくらい甘い

71 ::2021/09/29(水) 10:22:32.00 ID:OCCIM8sI0.net

週2回は食ってる

171 ::2021/09/29(水) 11:13:06.76 ID:qmIWTS8d0.net

かつおって
未冷凍って寄生虫が不安で無理

冷凍したタタキって安いと臭い

あたりは確かにうまいけどはずれもあるのでくわなくなった

599 ::2021/09/30(木) 15:15:26.39 ID:DKQm+2HN0.net

そういや広末涼子がなんとかレストランとか言う番組で高知帰ったら必ず行く店って紹介してたな
旨そうだったけど、店名忘れた

523 ::2021/09/30(木) 05:25:54.48 ID:WpiOwBvL0.net

>>197
うまくないよ

10 ::2021/09/29(水) 10:02:34.21 ID:8qWG2Yim0.net

ばっかーもーん

250 ::2021/09/29(水) 12:17:34.01 ID:uyO/C0gS0.net

今年ほんとカツオ安いから山ほど食ってるわ
刺身食いたいけど毎回買ってると高くつくなーという悩みをいい具合に解決してくれる

686 ::2021/10/01(金) 21:41:12.66 ID:xYwgFoSW0.net

カツオの身って腹身より背身のほうが高いよね
腹身は血生臭くてちょっとうぇっぷってなる

530 ::2021/09/30(木) 06:12:02.26 ID:39VHW8hp0.net

付け火して
煙よろこぶ
田舎者

カツヲ

24 ::2021/09/29(水) 10:04:47.34 ID:3rh/h1+d0.net

俺のカッツォも大漁

309 ::2021/09/29(水) 13:13:47.81 ID:wcAKgZIy0.net

>>86
そこはボニート缶とは浸透せずにシーチキン缶に混同させて売ってるからその辺はツナ缶でも伝わるんじゃね?

427 ::2021/09/29(水) 18:21:39.47 ID:MSZG6H8R0.net

>>6
四国にツーリング行った時に
地元の祭りやってて
カツオのタタキ食べ放題だったが
スーパーのと変わらん味がした。
俺がおかしいのかな?

702 ::2021/10/01(金) 23:02:25.87 ID:oqQmQErD0.net

>>698
鰹の水揚げは無い地方だけど自分が行ってる安さがウリだけど魚の鮮度は良いスーパーで概ね100g150円位
高知の相場っどんなもの?

305 ::2021/09/29(水) 13:09:14.48 ID:Y2Dtvkbh0.net

磯野ー!政権奪取しようぜwww

29 ::2021/09/29(水) 10:05:34.47 ID:u5VMRFgn0.net

大好物だから嬉しい
刺身もいいが高温でから揚げにするとうめえよ

429 ::2021/09/29(水) 18:23:19.05 ID:m68a+SAO0.net

タタキは自分で焼くと皮の香りだけで幸せになれる

289 ::2021/09/29(水) 12:54:57.89 ID:hD6oFK800.net

カツオみたいに食いである魚は好きだ。ちまちまほぐして食べる所少ない魚はめんどう

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