徳島特産のすだち 1日1トン余る異例の事態 コロナやサンマ影響 [156193805]

徳島特産のすだち 1日1トン余る異例の事態 コロナやサンマ影響  [156193805]

1 ::2021/10/01(金) 20:57:36.05 ID:xuuDfoPk0●.net ?PLT(16500)

「全国一の生産量を誇るすだちは 絶対に残さないとだめです」。
すだちを扱う卸売会社の専務は力を込めました。
徳島特産のすだちは、露地栽培ものが旬を迎えましたが、待ち受けていたのは、市場で1日あたり1トンが余る、異例の事態でした。
何が起きているのか、取材班は現場に向かいました。

■市場を襲った異例の事態

徳島市中央卸売市場を訪れると、目に飛び込んできたのは、すだちの山。
例年であれば、市場に出荷されたすだちは、その日のうちにすべて販売され、売れ残ることはありません。
しかし、ことし9月は、1日平均およそ1トンのすだちに買い手がつかず、余るようになりました。

卸売会社「徳島青果」山田靖仁専務は、「非常に厳しい販売状況になっているのが現状です。通常だと、9月で500円から700円くらいの相場で取引が行われているんですけど、ことしは350円から300円と非常に安い価格で低迷しています。輸送代とか箱代とかいろんな必要経費を引くと、農家の手取りはほとんどないです」。

■異例の事態、そのわけは

背景には、すだちの需要が大きく落ち込んだことがあります。

▼原因1 新型コロナ。
新型コロナウイルスの感染拡大で飲食店は休業や営業時間の短縮を余儀なくされ、すだちの主な買い手である飲食店やホテルなどの需要は去年から大きく減少したままです。

▼原因2 さんまの不漁。
感染拡大に加えて、ほかの食品の問題も影響しています。
さんまの水揚げの減少が続き、さんまにあわせるすだちも売れなくなったのです。

▼原因3 中国産まつたけ輸入減。
さらに、さんまと同じく、すだちの相棒である中国産まつたけの輸入も減少が続いています。

▼すだちの収穫は例年通り。
一方、すだちの収穫は順調です。
8月は雨などで収穫量が少なくなったものの、9月になると天候が回復して生育や作業が進み、平年並みの収穫量になりました。

例年なら収穫量の増加に安堵するところですが、今年は供給が需要を上回り、卸売価格の下落につながりました。

(後略)

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20211001/k10013286191000.html

20 ::2021/10/01(金) 21:09:08.24 ID:sbI2+ZJ/0.net

加工してすだち風味のスナック菓子とか、すだち風味の魚缶とか、そういうのに利用したらいいんじゃないのか

76 ::2021/10/01(金) 21:48:21.44 ID:Czxs77tj0.net

中で働いてるけど徳果の山田さん吹きすぎやて
すだちなんざ昔から京の懐石料理みたいなとこ主軸で出してたようメイン料理の添え物やで
特産ではあるが地元の主力にはなれんし去年どころか一昨年よりも数量いい癖に
そんなことより今日は朝塩干が大水側含めて水産無かったほうがビックリしたわ

233 ::2021/10/03(日) 13:19:53.55 ID:ANgmtg1m0.net

正直、スダチは無くても構わない

197 ::2021/10/02(土) 07:30:01.95 ID:gkyfLoiS0.net

すだちジュース出して

172 ::2021/10/02(土) 05:14:10.89 ID:J2z1x9v90.net

ストロングゼロに入れて、ガンガン飲め

36 ::2021/10/01(金) 21:16:56.15 ID:pqHymMJE0.net

今年のサンマは去年よりかなり安くなってるけど

43 ::2021/10/01(金) 21:19:32.80 ID:sbI2+ZJ/0.net

>>22
お前のとこで流行ってる韓国グルメの方が口にしたくないけどな
タピオカミルクティーとかもヤクザや半グレが目をつけて店を運営してたらしいな
お前のとこの方がヤバいわ

187 ::2021/10/02(土) 06:45:11.49 ID:siA7fdCE0.net

>>6
香川と徳島は仲悪いんか?

85 ::2021/10/01(金) 21:53:27.94 ID:zrjAoXy50.net

すだち調味料化して売り出せ 買ってあげる

123 ::2021/10/01(金) 22:57:01.69 ID:xtu+Xkiu0.net

料理屋以外で家庭じゃほとんど使わないもんな

151 ::2021/10/02(土) 01:45:40.31 ID:fOoL3/xF0.net

すだちみたいなサンマへの絞り前提みたいなニッチ作物作ってる農家って何考えてんだろ
どうせ柑橘作るなら単体で食えるみかん作ればいいのに

9 ::2021/10/01(金) 21:01:07.40 ID:DpVbmlXl0.net

うるせー、カボスぶつけんぞ

41 ::2021/10/01(金) 21:18:59.02 ID:MuoXKzFO0.net

昔、カボスってソフトがあったなあ

66 ::2021/10/01(金) 21:38:29.94 ID:EzGdS/QD0.net

ザ・すだちの果汁分を増やせよ

102 ::2021/10/01(金) 22:07:27.65 ID:PeiQ1Ngn0.net

家庭でも簡単にできる他の食い合わせ開発するしかないんじゃないの

44 ::2021/10/01(金) 21:21:35.39 ID:XJHkxaLI0.net

すだちも頑張ればレモン並に世界制覇できるだけのポテンシャルがあるのになぜ徳島でしか勝負できなかったのかねえ

17 ::2021/10/01(金) 21:06:20.18 ID:Yb6+PxWS0.net

うどんにかけろ

208 ::2021/10/02(土) 08:48:24.44 ID:OzVUmBPu0.net

用途が狭すぎるからそうなるんだよ
いい機会だから色々試してみたらいいんじゃね?

82 ::2021/10/01(金) 21:52:15.99 ID:eONjEJrZ0.net

この前の徳島スレにいた鳴門金時よりうまい芋情報を持っていた人
あれなんて名前のだっけ?

130 ::2021/10/01(金) 23:45:48.72 ID:QK0I2cW90.net

レモンでいいよ

232 ::2021/10/03(日) 12:18:52.96 ID:3ZUPWi1+0.net

すだちもらったけど炭酸水と焼酎もあるんだわ

164 ::2021/10/02(土) 04:05:46.80 ID:t48AJOQT0.net

コーラにしぼるとめちゃうまいで。やってみ

77 ::2021/10/01(金) 21:48:25.88 ID:qSwjEvwg0.net

>>6
徳島が取水権利分けてあげてるのに止められるぞ

30 ::2021/10/01(金) 21:15:05.77 ID:M1qcAptv0.net

用途なさ過ぎだろ

129 ::2021/10/01(金) 23:31:16.10 ID:I8rqY4Zc0.net

放っておけば勝手に成る

12 ::2021/10/01(金) 21:03:57.46 ID:6XnBTFy40.net

なんかブリに喰わせてなかっけ?

202 ::2021/10/02(土) 08:25:08.36 ID:zyKLtAvE0.net

あーだから今年関東でもすだち安いのか
今まで2.3個で200円とかしたのに今年6個入って150円くらいだった

230 ::2021/10/03(日) 12:03:22.16 ID:PfeFM2Bl0.net

冷凍スダチにして、賞味期限を延ばせないのか?

104 ::2021/10/01(金) 22:08:12.49 ID:FxfgubXo0.net

カボス派なんよ

87 ::2021/10/01(金) 21:53:31.75 ID:AwcKVrld0.net

極早生みかんとか言って売ってしまえ

150 ::2021/10/02(土) 01:42:05.77 ID:a32mvoAP0.net

家に植えたらようけ採れるぞ

209 ::2021/10/02(土) 08:53:18.71 ID:GyugYtcL0.net

>>196
お隣の香川県とで
讃岐うどん+すだちで
コラボしたらいいのにね。

38 ::2021/10/01(金) 21:17:19.34 ID:DrRVtDZt0.net

珊瑚のスダチ

46 ::2021/10/01(金) 21:21:55.27 ID:K+4Nr+a60.net

>>1
まぁ
大分のカボスがうますぎるからな
仕方ないカボスがいなければスダチが勝ってたかもしれんけど

215 ::2021/10/02(土) 10:07:55.74 ID:aiNILfuO0.net

ビールにいれる。
ジャンバラヤやタイ料理などにかける。
ドレッシング

185 ::2021/10/02(土) 06:37:37.25 ID:lcUp6Z2A0.net

すだち七味作ってくれ

71 ::2021/10/01(金) 21:44:58.97 ID:UifA/aC20.net

>>6
水止められるぞ

31 ::2021/10/01(金) 21:15:27.96 ID:C0PMKq8G0.net

スダチのマーマレードって聞いたことないなマズイの?

64 ::2021/10/01(金) 21:36:13.03 ID:t+AqIwu+0.net

なか卯が買うだろ

153 ::2021/10/02(土) 01:48:51.16 ID:m8WjpjyS0.net

>>145
何年か前に冷やしぶっかけにすだちをトッピングしたうどん
やってただろ、何回か食ったぞ。

92 ::2021/10/01(金) 21:56:32.04 ID:zdIlRMvN0.net

投げ売りされてないし問題なさそうだな
売りたくないだけなんだろう

207 ::2021/10/02(土) 08:45:50.70 ID:8v5gifRl0.net

>>6
うどんにすだちかけて食べてやれよ

49 ::2021/10/01(金) 21:23:28.05 ID:Q3oJ8Ryu0.net

種が多すぎ
香りが良くない
やっすいウイスキーに入れたら美味しく飲めるけど
難しいな

114 ::2021/10/01(金) 22:21:41.85 ID:qn+V7Jl/0.net

>>6
うどん茹でれなくなるぞw

19 ::2021/10/01(金) 21:08:11.96 ID:5qwFnpoE0.net

酒にしたらうまそう

28 ::2021/10/01(金) 21:14:10.03 ID:KndLZs1a0.net

レモン汁より美味いんじゃないか?知らんけど

138 ::2021/10/02(土) 00:22:01.16 ID:X7tEusHU0.net

よろしい
ならば
燃料化だ
電力化しよう

5 ::2021/10/01(金) 20:59:18.84 ID:H0bA+NHU0.net

巣立ち… 泣き濡れていたのさ〜

216 ::2021/10/02(土) 10:08:50.79 ID:A8myQcIy0.net

すだちって売ってる?
見た事ない

59 ::2021/10/01(金) 21:32:42.10 ID:ecJHbwq50.net

袋にまとめて安売りしろよ、買うから

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